友人宅で採れた野菜がこんなに届きました。

箱を開けたとたんに、ふゎ～っと土の香り
身体の芯から元気になりそうな予感・・・懐かしい、幸せな気分になりました。
見て見て、ほら、土がついてて新鮮そのものでしょ？？？

赤大根はこうやって大根おろしに！

ゆずを添えて・・・・

新鮮だから、生で食べても美味しいんですよ。

葉っぱまで頂きました。

おみかんも美味しかったです。
あまりに美味しすぎて立て続けに3つも食べちゃいました。

白菜、にんじんは、デパートで買った鶏がらと一緒にスープにして頂きました。

決して美人じゃないけど、恵まれた大地で、愛情いっぱいに育てられた野菜たち。
ほんとに美味しくいただきました。

野菜デトックスな1週間です。  

一度、お腹を壊してから、ずっと食べなくなった”カニ”。
最近、少しだけ食べれるようになりました。
でも、ほじくるのがとっても面倒。
しかも、手がべたべたするし・・・
カニを食べると何故かみんな寡黙になる・・・・・・

そんな私に、とってもうれしいサービスがこれ！

ちゃ～んと身をむいて出してくれるんです。

ねっ、これならでしょ？？？

カニやえびには、”キトサン”という動物性食物繊維が含まれてて、
脂肪を吸着するから、脂肪の吸収が穏やかになるんですって・・・・
このように、いつも食べてるものにはいろいろと意味があるんですよねっ。  

会社の上司がお土産に買ってきてくれたメロンパン。


東大阪市小阪にある、某食品メーカーの前に毎週火曜日だけ来る移動パンやさんだそうです。
そこで焼いてるから焼きたてが買えるんです。
まだ暖かくて、ふんわり
美味し～い


”シャトルのメロンパン”
http://www.shatoru-pan.com/hanbai.html
調べてみると、ネットでも購入できるみたいです。
是非是非お試しください。  

芳しい香りに魅かれて立ち寄ったお茶屋さん
試飲したら、やっぱりこれが一番美味しい！


200ｇで4200円。まぁ良いか
コーヒー飲まない私は大のお茶好き
お茶は、ビタミンＣも豊富なのよねっ。
朝の目覚めの一杯を楽しみます。  

すっかり秋になりました。
秋といえば、マツタケ！
岡山産のものをこんなにいただきました

大きいもので、１３ｃｍも

”香り松茸、味シメジ”と言うとおり、いい香りです！
それに味も良いですよ。
今朝の朝食は、松茸ご飯とお吸い物。

それに焼き松茸も・・・・・
・・松茸食べ放題。
10年分くらい食べちゃいました  

今度は東京築地のお鮨屋さんで”のどぐろ”に挑戦。


美味しいとすすめられるだけあって、これまた脂がのってて、濃厚な味。
いろんなものを食べたいから、これくらいの一切れでいいんですよ。
これも北陸から来たのよねぇ～


お刺身も、いつも1～2切れづつにしてもらうんです。
この”あじ”はさいっこ～でした
ここ、また食べに行きたいです


やっぱりお鮨はカウンターで！
清潔さって、御鮨やさんの絶対条件かも？


”福音”
築地なので、料金はリーズナブルとのこと。
お支払いしてませんけどね・・・  

マンゴーは今が旬


マンゴーといえば宮崎が有名ですが、ここ沖縄のマンゴーも味では負けません。
いつも行く、牧志の小禄青果店。
http://www.mapion.co.jp/phonebook/M02014/47201/0988692575-001/
完熟の美味しそうなマンゴーでしょ？

店頭いっぱいに並んでます。

デパートでは、太陽のたまご（宮崎産）が１個８０００円で売ってました。
それに比べたらすっごく安い
マンゴーは美味しいだけでなく、ベータカロテンたっぷりで美肌効果も抜群だそうです。
お取り寄せもいろりろなところでできますよ。
私のお気に入りの沖縄産のマンゴー、トライしてみてください。
http://www.kudamononavi.com/zukan/mango.htm  

以前にご紹介した”ことば塾”の石川豊子さん。
今は、某大学で教鞭をとられてますますお忙しく活躍されています。
最近お気に入りのお店があるとのことで連れってくださったのは、
心斎橋La　Porteにオープンした”ＯＮＥ”。

な～るほど！お料理、空間、ホスピタリティすべてがバランス良く心地よいお店です。
100席以上あるのですが、長堀通りを見下ろす、このお部屋が最高です。
食べて飲んで話して・・・大満足。

テーブルにセイロがあるなんて、演出もばっちり！
デザートは私の大好きなマンゴプリン。
これまたこくがあり、ナイス！


店長は、直前まで東京の某ホテルのレストランの責任者だったそうで、
お客に対する気遣いはすばらしいです。

ここは、もともと、九州の製麺屋さんだったのですが、10年前にラーメンやさんを始めて、
今回、飲茶の第一号店をオープンさせたのが”ＯＮＥ”だそうです。
西日本一大きな水槽があり、その横のペアシートも良いかも？
リーズナブルなお店ですので、是非一度いかがでしょうか？  

お味噌汁って毎朝何気なくたべてるのですが、お味噌について意識したことってありませんでした。
これなんだかわかります？

お味噌を熟成させてる樽なんです。
昔は、このような樽で、１年～１年半熟成させていたそうです。
最近では、２ヶ月くらいで人工的に発酵させてるものが多く出回ってて、
味のまろやかさを補うために添加物を入れてるんですって・・・
ちゃんと気をつけて買わなきゃ

お味噌の効果って、ご存知でした？

肌の美しさ、細胞や骨の若々しさを保つ！→これ、ぐっときました。

信州白樺のお味噌
1ｋｇ９００円が高いか安いかわかりませんが、美味しいお味噌です。

http://www.nitta-jozo.co.jp/special.php?special_id=2

毎朝のお味噌汁は続けましょっと。  

今朝の朝ごはん。大好きな豆ご飯。いつもとちょっと違うのはなぜ

そうなんです、えんどう豆が少ないんです。
”ベランダに出来たえんどうよ”と母。
これ、うちで出来たえんどう豆なんです。

たった、５房だったから約２０粒ほど・・・
でも、なんだかうれしくて、１つ１つかみ締めて、頂きました。
美味しく感じるのは、やっぱり性格が単純なんでしょうね。
ぺコさん家に比べるとお子様ごっこみたいですが、これはこれで、楽しいもんです
えんどう豆の主成分は良質なタンパク質なんですって。
で、体の組織の修復、集中力アップ、成長等に必要な必須アミノ酸「リジン」が多く含まれてるらしい。
自分とこで出来ると思いもひとしおで、いろいろ調べてみたりして・・・
今年は５房だったけど、来年はもっとたくさん実がなると良いなぁ  

厳選！！薬膳レストラン＆カフェ
ってタイトルにつられて、”漢方2008”～週刊朝日増刊号～買っちゃいました。

即、行ったのが、ここ大阪宗右衛門町の本格火鍋のお店「御膳　火鍋」
http://r.gnavi.co.jp/c596300/


豚骨やすっぽんなどをじっくり煮込んだ白いコラーゲンスープ、
乾姜や桂枝、陳皮など40種類もの生薬と唐辛子入りの赤いスープ。
この2種類のスープに野菜、豚肉、ラム肉等をつけて食べるんです。
お肌に絶対良いいと思いません
上海で食べた本格鍋と同じ味
お肉もお野菜も御代わり自由！（つまりは2時間食べ放題ってこと）
2杯づつお酒も飲んで、二人で5500円。
値段なりのお店ですから、カジュアルスタイルで！

他に行ってみたいのが、東京：白金劉安
1000年以上前の伝説のスープを再現してるそうです。飲んでみたい！
http://www.ehills.co.jp/rp/dfw/EHILLS/gourmet/stamina/06_01shirokane-ryuan.php  

日本初！沖縄の塩専門店　塩屋（まーす　やー）

宮古島と石垣島にあったんですが、那覇の平和通りに、昨年末オープンしました。
写真の”雪塩プラス”を始め、沖縄のお塩を５０種類以上も取り揃えてるんですよ。

ハイビスカスはさわやかな酸味があって、南国ハイビスカスの味がします。
サラダにあうそうです。
ウコンは野菜炒めやチャーハンに！ってお勧め料理を教えてくれるのもGOOD

沖縄だけじゃなく、世界のお塩もこうやって試食できるので、楽しいです。
このお店のオリジナルものがいっぱい。


色もピンクで可愛い、”あっちゃんの紅塩”。これも買いました。


国際どおりから入ってすぐなので、すぐわかります。


塩アイス好きなお塩をかけるんです。
私は迷わず、ハイビスカス塩。


沖縄は塩の宝庫。ミネラルたっぷりのお塩はお肌にも良いはず！
おとりよせも出来ますから、是非是非試してみてください。
http://www.ma-suya.com/  

和歌山に住む、母の旧友が育てて送ってくれた”みかん”。


何と、枝と葉っぱがついたまま。
これぞまさに産地直送

木で熟してるから、驚くほど甘～い
ちっちゃいころ、手のひらがまっ黄色になるくらい、みかんを食べまくってたのを思い出します。
昔から、みかんは大好きだったんです。

みかんの成分を改めて調べてみると
1. 肌の潤いを保つビタミンA

2. 毛細血管を強くするビタミンCと、血圧の上昇を抑える ヘスペリジン

3. 疲労を回復させるクエン酸
（1日に必要なクエン酸って、みかん1個でとれるんですって）

な～んて私達女性にとってはうれしい成分が一杯。
たかが”みかん”されど”みかん”
血中の 中性脂肪も分解してくれるヘスペリジンが、袋の中に は実の約50倍！
スジにはなんと300倍も含まれているそうなんです。
実だけじゃなく、袋もスジも丸ごと食べましょうね。

ヘスペリジンは、女性の冷え性にも効くそうです。
http://www.ezaki-glico.com/release/20040523/index.html  

ちょっと前からの日本酒ブーム。
和食には、やっぱり日本酒が合うのよねぇ。
太融寺の、この居酒屋さんにはこんなデザインのカップ酒がありました。

リアルラボのバラです

お店の冷蔵庫にこんなにあるから、いろいろ飲んでみたくなります。
一本一合で６５０円ってのも魅力的
アミノ酸とか日本酒に含まれる成分ってお肌に良いんですよね。
そう言えば、日本酒を飲んだ翌朝は肌がプリっとしてるかも
http://www.fukutsukasa.jp/biyou/index.html

このワンちゃんのもとっても可愛い！
空いたグラスも使えそうでしょ？
全部飲むまで、この居酒屋さんには通います  

日本各地でいろんなものを食べてるつもりなんですけど、
生まれて初めて食べるものもたま～にあるんですよね。
東京の知人に教えてもらった”トロタク”もその一つ。

トロとタクアンの細巻きなんです。
東京では、ごく普通の巻ものらしいですが、大阪っ子の私には初めて。
トロ好きの私は、興味深々
ちょっと微妙な味ですが、だんだん好きになりそうかも

魚に多く含まれるDHAの効果は
１．血管内でのコレステロール・中性脂肪の沈着防止
２．過剰なコレステロールの排せつ
３．善玉コレステロールの増加
お肌にもいいはずですよ。
火を通すと、約２０％のDHAが破壊されるらしいですから、
生で食べるほうが、良いらしいですよ。
やっぱり、お鮨が一番ですね。

”トロタク”を出してくれたお店は、大阪南の”稀星庵”
http://r.gnavi.co.jp/k985200/
１人1万円位ですので、一度”トロタク”にチャレンジしてください。

写真の”トロタク”を食べたあと、”トロタクネギ”を特注してしまいました。
これは絶品でした  

東京の打ち合わせ場所に向かってたら、ふと目に入ったのが築地市場の看板。
お昼ごはんを食べてなかったことに気づき、目に付いたまぐろ専門店へ。
こんなにいっぱいまぐろが入った鉄火どんぶり、700円。大満足。

まぐろって美味しいだけでなく、健康にも良いのよ。
というのは、ＤＨＡが多く含まれてるから。
ＤＨＡは脳梗塞やがんを予防するだけでなく、
私たち女性にとって、うれしいことに、ダイエット効果あるそう。
奥田拓道教授（徳島大学医学部）が、ＤＨＡやＥＰＡが脂肪細胞の形成を抑えることを発見したのだそう。
脂肪細胞は増えすぎると肥満になりやすい体質になるから、まぐろをせっせと食べて、太りにくい体質になりましょう。
ただ、昨今、まぐろの漁獲量が減り、値上がりするとの噂。
そういえば、仙台で食べた大間のまぐろも高かったなぁ。



今度は築地市場の中を散策して、みよっと。
http://www.tsukiji-market.or.jp/  

大好きな梅干。朝食はほとんど和食の私は、梅干を1つは食べる。
今朝のは紀州五大梅”心”。
藤原紀香さんと陣内さんの結婚式の引き出物になり、人気急上昇
その現物を、友人から頂きました。
一時は一ヶ月待ちだったそうですよ。
一つ一つが個包装となってる。梅干もこうなると、とっても高価なものに感じる。
食べてみたら、”甘～い”
水飴とハチミツが入ってる。そりゃそうですよね。結婚式の引き出物。甘くなくちゃ。
でも、やっぱり梅干は”すっぱ～～～い”のが私は良いです。

ちなみに、陣内さん家の家紋は、偶然にも”梅”だそうです。
もう一つの家紋は、もちろん紀香さん家のものです。
  

玉子焼きで、そのお鮨やさんの味がわかる！と良く言いいますよね。

大阪南のとあるお店の玉子焼き。
”創業以来９０年全く味を変えていない。というのが店主の自慢。
１枚焼くのに２時間かけるというこだわりのもの。
そう説明を聞いたからではなく、確かに美味しいです。

カウンター８席しかないこのお店は馴染み客しか入れない。
のれんをくぐって入ってくる人も、電話をかけてくる人も
”すみません！今日は予約でいっぱいです”と丁寧に断ってます。

ずっと贔屓にしてくれる常連さんだけを相手に商いするというのも、
お店の品格と伝統を守る一つの手段かもしれません。
そんな、こだわりもあって良いのだと思います。  

サントリーバー”勘十里”

フレッシュのフルーツを使った”今日のお勧めカクテル”を
飲みたくてちょくちょく通ってるお店。
今日のフレッシュフルーツは”ざくろ・もも・すいか・マンゴ・イチゴ”
ももをお願いしたら、白ワインベースで作ってくれたのがこれ！
身体の中から、元気になりそうなオリジナルカクテルです。
ちょっと人見知りのマスターも味があって、粋なお店です。
歴代のサントリー記念ボトルも沢山。
今時珍しい本物の”バー”です。
南ならではの雰囲気を味わえる、サントリーバー勘十里
http://www.suntory.co.jp/gourmet/shop/0662113230/index.html  

沖縄へ来ると飲みたくなるのがゴーヤジュース。
牧志公設市場の近くにあるスタンドジュースバーのゴーヤストレートジュース。（500円）
かなり苦いけど、この苦さがクセになっていつも飲むのはストレート。
なんとこの一杯にゴーヤ4本が入ってる。
りんごを混ぜると苦味が消えて飲みやすくなるから、
ここでは、そのゴーヤミックスジュース（300円）が人気みたい。

ゴーヤには、他の野菜やくだものの２～５倍のビタミンCやミネラルがたっぷり含まれてるそうで、
だから性酸素の抑制作用・皮膚の老化防止に効果があるんですよね。
熱を加えても、ほとんど、成分が破壊されないから、油いためや天ぷらでもOK。
チャンプル以外もいろんな食べ方があるんだろうな。

最近は、果皮に含まれる苦味成分”モモルデシン”と”チャランチン”に
血糖と血圧を下げる効果があると発表されて、ますます人気上昇中のゴーヤ。

夏ばて予防や食欲増進にも効果があるそうだから、これから夏に向けて
ゴーヤジュースを作って毎朝、飲んでみようかな。
もちろん、一番の目的は、”皮膚の老化防止”